アヒージョ

アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン、マドリードの料理です。

ひまたいさんが作っているのを見てマネマネです。




作り方というほど難しくはなく、オリーブオイルとニンニクがあればあとは具材と一緒に煮込む（揚げる？）だけ。
今回はエビ・イカ・マッシュルームです。まとめて放り込んで塩・コショウで味付け。私は最後にバジルで香り付けをしました。
そういやひまたいさんは鷹の爪とかも入れてましたね。
他にも鶏肉やパプリカ、ソーセージ等、ピザの具になりそうな素材ならなんでもいけそうです。

シンプルで美味しい料理です。是非お試しを。

（油が多いので洗い物はちょっと大変かも知れません。）

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