トマトのブルスケッタ

昨日は友人宅でバーベキューがあり、一品作るルールとの事でブルスケッタを作ってみました。




まずはトマト。沸騰したお湯に１０秒くらい入れたあと、皮をむき（きれいにむけます）
１センチ角に切ります。（小玉４つ）




次はニンニク１かけらを細かくみじん切り。





生バジルが無いのでバジルソース小さじ２杯ほど。（乾燥バジルでも可）





全部ボールに入れて、荒びきコショウと塩で味を整え、１時間程冷蔵庫で味をなじませます。





あとはスライスして焼いたフランスパンにのっけて食べるだけ。好みでクリームチーズも一緒につけて食べます。
のっけて皿に並べるとオシャレですが、しばらくするとパンがトマトの水気でふにゃふにゃになってしまうので、私は写真のように分けておき、食べる直前にのっける様にしています。


バーベキューでも非常に好評で、パン１本分があっという間に無くなる売れ行きでとてもうれしかったです。

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